¿Es bueno comer todos los preparados con carne de pavo?

El consumo de carne de pavo tanto a nivel mundial como en Europa ha crecido exponencialmente. Esto es debido a las grandes ventajas que aporta este tipo de carne blanca y que se presenta como una gran alternativa diaria en nuestras dietas frente a otras carnes más pesadas o con más aporte calórico. La carne de pavo la podemos encontrar en gran variedad de formas, desde los clásicos fileteados o piezas frescas, asados, en forma de embutidos etc.

Esta semana en este post queremos descubriros las ventajas definitivas de este tipo de carne y enseñaros la forma más sana de comerla.

• Fuente de proteínas: Ideal para los deportistas, además te ayuda a crear células nuevas y a mantener sano a tu sistema inmunitario.

• Selenio: Es un componente que te ayuda a prevenir el cáncer.

• Serotonina: La carne de pavo contiene un aminoácido que ayuda a segregar serotonina, algo que ayuda a regular el sueño. Por eso el pavo es tan recomendable para cenar.

• Zinc: Es un compuesto indispensable que nos ayuda a un montón de cosas: previene el acné, ayuda al desarrollo de huesos y cicatrización de heridas, es un potente antioxidante etc.

La forma más sana de consumir la carne de pavo es fresca, ya que mantiene todas sus propiedades y no ha sufrido ningún tipo de tratamiento. Debemos recordar quitar la piel que es donde más grasa acumula para disfrutar de un plato completamente saludable.

A la carne de pavo que se utiliza para hacer embutidos, he incluso la preparada (asada por ejemplo) se le añaden grasas saturadas, conservantes, edulcorantes etc., para su conservación. Aditivos, al fin y al cabo, para preservar la carne. Aún así los embutidos preparados con carne son saludables y más bajos en calorías que los de cerdo, pero es recomendable moderar su consumo y si se quiere consumir pavo mejor siempre de forma fresca.

Algunas curiosidades sobre el pavo

Cada vez es más común el consumo de carne de pavo en nuestro país, ya no solo en forma de filete sino en forma de embutidos: chorizo, jamón etc. La imagen que tenemos de este animal va muy asociada a la típica escena de cena de acción de gracias estadounidense pero el pavo esconde mucho más, por ello esta semana os traemos algunas curiosidades.

• Benjamín Franklin quería que el pavo fuera el ave nacional oficial de los Estados Unidos.

• En los Estados Unidos, se venden aproximadamente 280 millones de pavos para las celebraciones de Acción de Gracias.

• El pavo más pesado jamás criado era de 39 Kg, del tamaño de un perro grande.

• Los pavos criados comercialmente no pueden volar.

• En el 2012 se criaron 254 millones de pavos en los Estados Unidos, 2% más que el año anterior. Se importaron23.1 millones en pavos vivos, procedentes principalmente de Canadá. El 51.1% de las batatas o boniatos, fieles acompañantes del pavo, se importaron de la República Dominicana.

• El pavo fue domesticado en México y llevado a Europa en el siglo 16.

• Los pavos ya existían desde hace unos diez millones de años.

• Los pavos ven a colores.

• Los pavos silvestres pasan la noche en los árboles. Su árbol preferido es el roble.

• Desde 1947 la Federación Nacional de Productores de Pavos ha regalado al Presidente un pavo vivo y dos listos para cocinar. El Presidente no come el pavo vivo. Lo “perdona” y lo manda a vivir el resto de su vida en una granja histórica.